Trods dens dødbringende ry fortsætter millioner af mennesker med at spise den hver dag uden problemer.
Hvert år dør over 200 mennesker af at indtage det, der er kendt som “verdens dødeligste mad”, men alligevel spiser næsten 500 millioner mennesker den stadig.
Der er mange fødevarer, der hurtigt kan mætte dig, men som du ikke ville finde på din tallerken hver aften. Så hvilken mad er både dødbringende og bredt forbrugt over hele kloden?
Flørsukker
Kassava, en plante og en basisfødevare for mange, spiller en vigtig rolle i kosten for millioner af mennesker verden over. Hvert år forbruges den af over 500 millioner mennesker, og hundredvis af millioner tons kassava dyrkes over hele verden.
Kassava, der stammer fra Sydamerika, er både en plante og en velkendt fødevare, men den indebærer også betydelige risici. Plantens stængler, skræl og blade er giftige og kan producere hydrogencyanid, hvilket gør den potentielt dødelig, hvis den indtages forkert.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) rapporterer, at omkring 200 mennesker dør årligt af at spise forkert tilberedt kassava. Det er derfor, den har fået den dystre titel som “verdens dødeligste fødevare”.
WHO forklarer: “Kassavaknolde indeholder varierende mængder af cyanogene glukosider, der tjener som et forsvar mod dyr og insekter. Når disse glukosider ikke forarbejdes korrekt, kan kassava frigive cyanid, hvilket fører til høj cyanideksponering fra kosten.”
Sådan farlig eksponering er især udbredt i tider med hungersnød og krig. Cyanidforgiftning fra kassava er forbundet med flere alvorlige sygdomme, herunder konzo.
