Tun- og mimosa-parmentier i et glas Denne opskrift kombinerer fyldigheden af ​​en tun-parmentier med friskheden fra et glas, alt sammen garneret med et strejf af mimosa for elegance. Det er en ideel forret til gæster.

🛒 Ingredienser (til 4 verriner)
• 2 dåser tun i olie eller vand (ca. 280 g afdryppet)
• 4 mellemstore æg
• 2 store kartofler (ca. 300 g, f.eks. Russet eller Bintje)
• 100 ml piskefløde (eller cremefraiche)
• 3-4 spiseskefulde hjemmelavet eller god mayonnaise
• 2 spiseskefulde friskhakket purløg
• 1 tsk Dijon-sennep
• Salt, sort peber
• Valgfrit: et skvæt citronsaft for friskhed
👨‍🍳 Tilberedningstrin
1. Tilberedning af bundene
Kog eller damp kartoflerne, indtil de er møre.

Kog æggene hårdt i 9-10 minutter, og skyl dem derefter under koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Pil dem.