Denne valset pust med hakket kød er en gourmet og enkel opskrift, perfekt til en familie middag, en venlig aperitif eller endda en picnic. Den gyldne og sprøde butterdej omslutter en velsmagende fyld med krydret indrammet kød, forstærket af ostefondanten. Med få ingredienser og en hurtig forberedelse, dette hjemmelavede laminerede produkt forfører med sin enkelhed og generøse smag.

Hvorfor vælge denne lamineret rulle?
Smag : perfekt alliance mellem krydret kød og smelteost.
Enkelhed: klar på mindre end en time med dagligdags ingredienser.
Alsidighed: ideel som en aperitif, starter eller hovedmåltid ledsaget af en salat.
Visuelt udseende : elegant præsentation i form af gylden og sprød rulle.
Ingredienser til 4 personer
1 rektangulær butterdej (helst rent smør)
300 g hakket kød (oksekød, lam eller blanding)
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spiseskefuld olivenolie
1 spsk. paprika
1⁄2 tsk spidskommen pulver
Salt og peber, efter smag
150 g revet ost (Emmental, Gruyère eller mozzarella)
1 æg (til brun)
Sesam- eller valmuefrø (valgfrit, til dekoration)

Forberedelse trin
1. Forberedelse af Farce
Varm olivenolien i en gryde over medium varme.
Tilsæt løg og hvidløg, steg indtil de bliver gennemskinnelige.
Rør det malede kød i, kog, omrør indtil gyldenbrun.
Tilsæt paprika, spidskommen, salt og peber. Bland godt og lad det simre i 5 minutter.
Tag gryden af varmen og lad fyldet køle af.

2. Samling af rullen