4. Wok grøntsagerne
Tilsæt den resterende spiseskefuld olie i den samme pande. Steg det hakkede hvidløg, den resterende ingefær og de hvide dele af forårsløg i 1 minut, indtil de dufter. Tilsæt den røde peberfrugt, guleroden og eventuelle ekstra grøntsager (hvis du bruger det). Steg i 4-5 minutter ved middelhøj varme, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Bland ris og sauce
Tilsæt de kogte og afkølede ris til panden. Rør 2 spiseskefulde sojasauce og østerssauce (hvis du bruger det) i. Steg ved høj varme i 3-4 minutter under konstant omrøring, så risen absorberer smagen og bliver let sprød. Rør det gemte oksekød og de grønne dele af forårsløgene i. Rør i 1-2 minutter for at varme det igennem.
6. Bagte ris (valgfrit)
For en version, der passer til din ovnspræference, forvarm din ovn til 200 °C (400 °F, gasmærke 6-7, varmluft). Kom de stegte ris i et let olieret gratinfad. Drys med 50 g revet ost (cheddar eller mozzarella). Bag i 8-10 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun. Grill i 1-2 minutter for en sprødere skorpe, hvis det ønskes.
7. Servering
Server de stegte ris med oksekød rygende varme, garneret med ristede sesamfrø og et drys knust rød chili (hvis det bruges) for et visuelt og krydret touch. Server med en agurkesalat (som din agurkesalat) eller forårsruller for et asiatisk twist. Grøn te eller en let øl fuldender denne hurtige asiatiske ret.
Tips til nem og lækker madlavning
