Opbevar denne opskrift på et sikkert sted, for den er som en skat på jorden. Jeg har sendt den til folk, der har sagt »hej« til mig.

Ingredienser (til 2-3 portioner):
✔1 oksefilet (ca. 400-500 g)
✔250 g kartofler (friske, helst brune)
✔3 fed hvidløg (hakket eller presset)
✔1 løg (fint hakket)
✔100 ml fløde 30 % (eller kokosmælk for en lettere version)
✔100 ml bouillon (grøntsags- eller kødbouillon)
✔1 tsk dijonsennep (valgfrit, for at give smagen mere dybde)
✔1 tsk smør + 1 spsk olivenolie
✔1 tsk merian eller timian
✔Salt og peber efter smag

Tilberedning:
Opskriften fortsætter på næste side

Tilberedning:

Tilberedning af oksemørbrad:
1️⃣Fjern sener fra mørbraden og skær den i skiver, der er ca. 2 cm tykke.
2️⃣Krydr med salt, peber og merian.
Stegning af kødet:
3️⃣Varm olivenolie og smør op på en pande.
4️⃣Steg mørbradskiverne ved middelhøj varme i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5️⃣Læg kødet på en tallerken og dæk det med aluminiumsfolie, så det bevarer sin saftighed.
Tilberedning af hvidløgs-champignonsauce:
6️⃣Sautér løg og hvidløg i denne stegepande, indtil de bliver aromatiske (ca. 2 minutter).
7️⃣Tilsæt champignonerne og steg dem ved middel varme i ca. 5 minutter, så er du klar til at gøre det.

Opskriften fortsætter på næste side