Hvordan ved jeg, hvornår laksen er tilberedt?
Den skal let kunne flage med en gaffel og nå en kernetemperatur på 63 °C .
Kan jeg bage i stedet for at grille?
Ja – bag ved 200 °C i cirka 12-15 minutter .
Kan jeg bruge andre urter?
Absolut – rosmarin, dild eller persille fungerer også godt.
Skal jeg fjerne skindet inden tilberedning?
Nej – lad den være tændt under grillning; det hjælper med at holde fisken saftig og velsmagende.
Sådan opbevares
Opbevar rester af laks i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 2 dage . Varm den forsigtigt op på en stegepande, eller nyd den kold i salater.
Sådan fryser du
Pak den afkølede laks tæt ind i folie eller plastfolie, og læg den derefter i en frysepose. Frys i op til 2 måneder . Optø den natten over i køleskabet, før den genopvarmes.
Ingredienser
4 LAKSEFILETER
EKSTRA JOMFRUOLIVENOLIE
CITRONSAFT
TIMIAN
2 LAURBÆRBLADE
PEBER
SALT
1 FED HVIDLØG
Sådan laver du grillet laks fra Middelhavet
Trin 1
