Case 3: Hvis du har taget ris ud, og den er kølet af, men du har brugt en ren ske/ske, og luften i dit hjem er godt ventileret og ren, vil mængden af bakterier, der kommer ind, være minimal. Efter en nat vil bakterierne ikke formere sig meget, så du kan spise det uden større problemer, selvom det ikke er helt sikkert.
Case 4: Risrester, der er taget ud, og du har brugt spisepinde/skeer/gafler, som du har spist med, til at øse risen ud, eller hvis luften er mere bakteriefyldt, og du lægger risen tilbage i riskogeren. På dette tidspunkt vil mange bakterier være kommet ind og derefter blevet fanget inde i riskogeren. Det fugtige miljø inde i riskogeren giver ideelle betingelser for bakteriers vækst, hvilket gør sandsynligheden for, at risen bliver fordærvet, ret høj, især om sommeren.
Så hvis risen koges og efterlades i riskogeren uden at åbne låget eller med låget kun åbent kort, kan den spises og er relativt sikker. I det tredje og fjerde tilfælde er det dog bedst ikke at spise den.
Så hvad skal du gøre for at opbevare rester af ris og undgå spild?
Ifølge eksperter er det bedst kun at tilberede den mængde, du har planer om at spise. Det er dog nogle gange svært at undgå at tilberede for meget ris. Hvis du har risrester, kan du bruge disse to metoder:
