1. Hæld ca. 400 ml mælk i en gryde, tilsæt den kondenserede mælk og vaniljesukker, og sæt gryden på komfuret. Rør, indtil den kondenserede mælk er godt blandet med den almindelige mælk. 2. Tilsæt to portioner af den tørre buddingblanding og kartoffelstivelsen til den resterende mælk, og bland grundigt for at fjerne eventuelle klumper. 3. Når mælken er varm, tilsæt buddingblandingen og mel, og kog, indtil den er tyknet. Rør konstant for at forhindre, at den brænder på (hvis der dannes klumper, så bare rør kraftigt). 4. Tag buddingen af varmen, dæk med husholdningsfilm, og lad den køle helt af, indtil den når konsistensen af stuetemperatur smør. Til den mørke kage:
5. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) med både over- og undervarme. 6. Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt sukkeret under konstant omrøring med en mixer, og bland, indtil blandingen er tyk og blank. Tilsæt derefter æggeblommerne, og fortsæt med at piske med en mixer, indtil blandingen er lys og cremet. 7. Tilsæt smørret til æggeblandingen og bland med en spatel, indtil det er blandet. Se videoerne. 8. Bland mel, kakao og bagepulver i en skål. Sigt derefter æggeblandingen og bland med en spatel, indtil dejen er glat (overbland ikke). Se videoerne. 9. Hæld dejen i et ildfast fad på 25 x 35 cm beklædt med bagepapir, glat overfladen og sæt det i den forvarmede ovn. Bag i cirka en time eller 30 minutter. Jeg bagte den på nederste rille i ovnen. Lad den køle helt af, når den er taget ud af ovnen.
Lækker “eventyr”-kage med chokolade, vaniljecreme og tørret frugt 4
Nem kage:
