1. Hæld ca. 400 ml mælk i en gryde, tilsæt kondenseret mælk, vaniljesukker og sæt gryden på komfuret. Rør, indtil det kondenserede mælk er godt blandet med den almindelige mælk. 2. Tilsæt to pulveriserede buddingpulvere og kartoffelmel til den resterende mælk og rør grundigt, så der ikke er klumper. 3. Når mælken er varm, tilsættes den blandede budding med mel og koges til en tyk budding. Rør hele tiden, så det ikke brænder på (hvis der dannes klumper, skal du ikke bekymre dig, men bare røre kraftigt). 4. Tag buddingen af varmen, dæk den med plastfolie og lad den køle helt af, så den har stuetemperatur som smør. Mørk kage:
5. Indstil ovnen til 180 °C med top- og bundvarme. 6. Pisk æggehviderne til stiv skum. Tilsæt sukkeret under konstant omrøring med en mixer, og rør, indtil massen bliver tyk og blank. Tilsæt derefter æggeblommer og fortsæt med at røre med mixeren, indtil massen er lys og cremet.7. Tilsæt olie til æggeblandingen og rør med en spatel, indtil ingredienserne er blandet, se FILM.8. Bland mel, kakao og bagepulver i en skål. Sigt derefter over æggeblandingen, og rør med en spatel, indtil dejen er ensartet (rør ikke for længe), se FILM.9. Hæld dejen i en 25 cm x 35 cm stor bradepande beklædt med bagepapir, glat dejen ud, og sæt den i den forvarmede ovn. Bag i ca. 30 minutter. Jeg bagte den på den nederste rist i ovnen. Når den er taget ud af ovnen, skal den afkøles helt.
Lækker BAJKA-kage med chokolade, vaniljecreme og tørrede frugter 4
Lys dej:
