2. Raffineret solsikkeolie (især til stegning)
Den bruges ofte, især gentagne gange. Men når olien opvarmes, danner den forbindelser, der beskadiger blodkarrenes vægge, fortykker blodet og udløser inflammatoriske processer.
Hvorfor det er skadeligt:
• For meget omega-6 fedtsyrer fører til betændelse
• Giftige forbindelser dannes under stegning
Sundt valg: olivenolie (brug kun kold) og til madlavning — klaret smør (ghee) eller kokosolie.
3. Hvidt brød og pasta
De virker harmløse, især til morgenmad. Men simple kulhydrater hæver blodsukkeret, udløser et insulinrespons og udløser betændelse. Dette er en genvej til indre skader på blodkarrene.
Hvorfor de er dårlige:
• Blodsukkerstigninger beskadiger arterievæggene
• Øger triglyceridniveauer
• Reducerer blodkarrenes elasticitet
Sundt valg: Fuldkorns- eller rugbrød — med måde.
4. Sødede yoghurter og færdiglavede desserter
De ser måske lækre ud, men de er fyldt med sukker, smagsstoffer og stivelse. Selv hvis de er mærket som “naturlige”, kan disse ingredienser være en rigtig fedtfælde. Sukker forårsager betændelse, og fedtstofferne i desserter øger kolesterolophobningen.
Hvorfor de er skadelige:
De hæver samtidig blodsukker og kolesterol
De forværrer blodsammensætningen
De øger inflammatoriske processer i blodkarrene
Sundt alternativ: hjemmelavet usødet yoghurt, bær, nødder, hytteost.
5. Dåsesodavand og juice
Selvom de er mærket som “sukkerfri”, indeholder de kunstige sødestoffer, som også kan være skadelige. Kulsyreholdige drikkevarer fremmer betændelse, øger surhedsgraden og forstyrrer kroppens væskebalance.
fortsættes på næste side
