Traditionelle metoder til at kontrollere ægs friskhed
Der findes flere traditionelle metoder, som folk bruger til at kontrollere ægs friskhed. En almindeligt anvendt metode er “fluoroskopi”-teknikken, hvor et æg holdes mod en lyskilde for at se på størrelsen af luftcellerne. En anden metode er at knække ægget for at undersøge blommer og hvider. Friske æg har en fast blomme og en tyk æggehvide. Disse metoder kan dog være tidskrævende eller kræve, at ægget brækkes op, hvilket ikke er ideelt, hvis du vil beholde det helt.
Forklaring af svømmevandstesten
Svømmevandstesten er en hurtig og nem måde at bestemme et ægs friskhed uden at brække det op. I denne test placeres ægget i en skål med vand. Afhængigt af hvordan ægget opfører sig i vandet, kan du se, om det er frisk eller ej. Det er et simpelt trick, som min bedstemor sværger til, og det tager næsten ingen tid at udføre det.
Trinvise instruktioner til svømmevandstesten