Instruktioner
1. Tilbered dejen:
Forvarm ovnen til 200 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en mellemstor gryde blandes vand, smør og salt. Varm op ved middelhøj varme, indtil smørret smelter, og blandingen koger.
Sænk varmen til lav, tilsæt mel på én gang, og rør kraftigt med en træske, indtil dejen danner en kugle og løsner sig fra formens sider (ca. 1-2 minutter).
Tag gryden af varmen, og lad dejen køle af i 5 minutter.
Tilsæt æg et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning, indtil dejen er glat og blank.
Brug en ske eller sprøjtepose til at lægge spiseskefulde store stykker dej på den forberedte bageplade med ca. 5 cm mellemrum.
Bag i 20-25 minutter, eller indtil dejen er hævet og gyldenbrun. Undgå at åbne ovndøren under bagning.
Tag gryden ud af ovnen, og lad den køle helt af på en rist.
fortsættes på næste side.
