🍑 Ferskenkage med fløde og mandler

⏱️ Tilberedningstid: ca. 30 minutter
🔥 Bagetid: 40-45 minutter
🍽️ Portioner: ca. 10-12

Ingredienser
Bagning:

2 æg
10 g vaniljesukker (eller vaniljeessens)
100 g sukker
50 ml solsikkeolie
50 g smør
340 g mel
10 g bagepulver

Fløde:

200 g ferskner i sukkersirup
400 ml mælk
10 g vaniljesukker (eller vaniljeessens)
1 æggeblomme
3 spsk sukker
4 spsk majsstivelse
200 ml fløde
mandelsplitter (til pynt)

Tilberedning
Bagning:

I en skål piskes æg, vaniljesukker, 100 g sukker og olie.
Tilsæt det smeltede smør og bland.
Bland mel og bagepulver i og ælt til en glat dej.
Adskil ¼ af dejen, læg den i en pose og læg den i fryseren.
Kom resten af dejen i en smurt og melet form, form bund og sider og sæt den i køleskabet.