Lav cheesecake-moussen
I en ren skål piskes den bløde flødeost kraftigt med sukker og vanilje, indtil det er glat. Tilsæt gradvist den piskede piskefløde, og fortsæt med at piske, indtil du får en let og luftig konsistens, der minder om en let mousse.
Lav jordnøddesmørhjerter
Bland jordnøddesmør, flormelis og salt i en lille skål. Bland, og skrab derefter små portioner ud for at forme hasselnøddestore kugler. Læg dem på en tallerken og frys dem i 10 minutter for at gøre dem faste.
Samling af kuglerne
Tag en portion af cheesecake-blandingen i din håndflade eller på en ske. Tryk den flad, læg en frossen jordnøddesmørkugle i midten, og luk den derefter forsigtigt til en glat kugle. Gentag denne proces, og læg alle kuglerne i fryseren i mindst 30 minutter, så de kan hærde helt.
Chokoladeovertræk
Smelt chokoladestykkerne med kokosolien i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør mellem hver cyklus, indtil det er silkeblødt. Prik en gaffel eller et spyd i hver kugle, dyp den i den smeltede chokolade, vend den, så den er helt overtrukket, og lad derefter det overskydende dryppe af. Læg dem på bagepapir, og drys straks med hakkede jordnødder.
Endelig hærdning
Sæt de overtrukne kugler i køleskabet i mindst 1 time, så chokoladen kan stivne helt. Tag dem ud af køleskabet 5-10 minutter før servering for fuldt ud at nyde deres cremede tekstur. For et spektakulært finish, dryp med lidt varmt jordnøddesmør eller saltet karamel.
Hvorfor disse trøfler vil glæde dig
Ingen bagefærdigheder kræves: denne opskrift uden bagning er perfekt til både begyndere og erfarne bagere. Den magiske kombination af tre teksturer og smagsvarianter (cremet cheesecake, smeltende jordnøddesmør og sprød chokolade) skaber en vanedannende smagsoplevelse. Deres individuelle størrelse gør dem perfekte til at fryse og nyde, når du har lyst til noget sødt. Ideel til juleborde, gourmetgaver eller blot til at forkæle dig selv, de fremkalder de berømte Reese’s mini-cheesecakes, men i en hjemmelavet, håndværksmæssig version.
