Leder du efter en spektakulær dessert uden at tænde ovnen? Disse små vidundere kombinerer alt, hvad vi elsker: den cremede sødme af cheesecake, den bløde jordnøddesmør og den knasende chokolade. Hver bid fremkalder et perfekt ægteskab af den berømte Reese’s og en ægte New York-cheesecake. De er nemme at tilberede og imponerende at servere, og de vil blive din gourmet-godbid, der vil imponere dine gæster.

Nødvendige ingredienser
Til den sprøde bund:

1 1/2 kop graham cracker (eller digestive) krummer
6 spsk smeltet usaltet smør
2 spsk hvidt sukker
Til det cremede fyld:

225 g flødeost (som Philadelphia), stuetemperatur
1/4 kop hvidt sukker
1/2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
1/3 kop piskefløde
Til den klæbrige midte:

1/2 kop cremet jordnøddesmør
2 spsk 1 spsk sigtet flormelis
En generøs knivspids salt
Til den skinnende panering:

1 kop halvsøde chokoladestykker (eller 60% mørk chokolade)
1 spsk jomfru kokosolie
Gourmetpynt (valgfrit):

1/4 kop knuste ristede jordnødder
Dryp af varmt jordnøddesmør
Trin-for-trin instruktioner
Lav den sprøde bund
I en skål blandes kiksebrødskrummer, smeltet smør og sukker grundigt, indtil blandingen ligner groft sand. Tryk en lille skefuld af denne blanding fast i mini muffinforme eller form til kompakte diske på en bageplade. Opbevares i køleskab til det er fast.