Intet slår den søde og trøstende aroma af friskbagt kanelbrød, der fylder dit hjem på en hyggelig weekendmorgen. Alene duften vil bringe et smil frem på alles ansigt, men smagen er endnu bedre. Varmt og luftigt, med lige den rette mængde kanel for et strejf af krydderi, er kanelbrød en klassisk godbid, der er blevet nydt i generationer.

Da jeg var barn, bagte min bedstemor altid kanelbrød, når jeg kom på besøg. Vi tilbragte timer i køkkenet med at måle og blande, vores fingre klistrede af dej og sukker. Nogle af mine bedste minder er at sidde ved bordet med varme skiver kanelbrød i hånden, nippe til te og tale om livet. Nu hvor hun ikke længere er iblandt os, laver jeg denne opskrift til hendes ære og husker de vidunderlige tider, vi delte.

Opskrift på kanelbrød
Ingredienser:
Læs mere

– 5 dl hvedemel
– 1 tsk salt
– 2 tsk bagepulver
– ½ tsk bagepulver
– 2,5 dl sukker
– 2 æg
– 2,5 dl kærnemælk
– ¼ dl vegetabilsk olie
– 1½ tsk stødt kanel
– 2 tsk ren vanilje
Topping:
2 spsk sukker
1 tsk stødt kanel
2 tsk smeltet usaltet smør
Instruktioner:
Læs mere