1. Forbered grøntsagerne
Vask alle grøntsagerne grundigt.

Tans og skær de grønne bønner i 3 cm (1 tomme) stykker.

Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem derefter i tern.

Skær porre, selleri og løg.

Skræl og hak hvidløget.

2. Sautér den aromatiske base
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.

Tilsæt løg, hvidløg, porre og selleri.

Sautér i 5 minutter, indtil det er let brunet og dufter.

3. Tilsæt de fastere grøntsager.
Rør gulerødder og kartofler i.

Drys med sød paprika og bland godt, så grøntsagerne er dækket.

Kog i yderligere 3 minutter.