En lækker, kubansk salat med mange grøntsager til vinteren, som kan opbevares i krukker. I denne sæson laver jeg denne salat for anden gang, fordi den forsvinder meget hurtigt hos os.

1/2 kg farvede peberfrugter
1 kg agurker
1 1/2 kg kål
1 kg tomater
1/2 kg gulerødder
1/2 kg løg
2 spsk salt
1/2 kop sukker
1 kop olie (vegetabilsk olie)
1/2 kop spirituseddike 10 %
20 korn sort peber
Derudover: vand til kogning og brygning
Tilberedning – trin for trin med ekstra tips