En gammeldags salat, der aldrig går af mode! Den var et hit i alle spisestuer i 90’erne og er stadig min favorit. Enkel, frisk og altid værdsat. Jeg sendte den til dem, der takkede mig.

Findes der en perfekt opskrift på salat? Faktisk blev denne opskrift udviklet for længe siden af erfarne kokke på baggrund af en række kulinariske eksperimenter. For at sikre, at salaten altid smager lækkert, skal man følge nogle få regler.
For det første skal man undgå store stykker, når man skærer. Ved at skære alle salatens ingredienser i ensartede stykker bliver smagen mere ensartet.
For det andet skal alle ingredienser opbevares i køleskabet. Det betyder, at man ikke skal tilsætte hakkede, krydrede rødbeder eller gulerødder til kolde retter. Det vil give en grødlignende konsistens, da nogle ingredienser smelter under påvirkning af varme.
For det tredje er det bedst at tilberede salaten med skræl. På den måde bevarer den sin smag.
Lad os lave en enkel salat med ananas og majs.
Ingredienser til salaten:

Fortsæt opskriften på næste side