Ingredienser:
Ingrediens Mængde
Hakket kylling 1 lb
Ricottaost 1 kop
Æg 1
Rivet parmesanost (til kødboller) 1/2 kop
Brødkrummer 1/2 kop
Hvidløg (hakket) 2 fed
Hakket frisk persille 1/4 kop
Salt (til kødboller) 1 tsk
Sort peber (til kødboller) 1/2 tsk
Paprika 1/2 tsk
Olivenolie (til kødboller) 3 spsk
Frisk spinat (hakket) 2 kopper
Fløde 1 kop
Rivet parmesanost (til sauce) 1 kop
Mælk 1/2 kop
Muskatnød 1/4 tsk
Salt og peber (til sauce) Efter smag
Olivenolie (til sauce) 1 spsk
Trin-for-trin vejledning til kødboller

Trin 1: Forvarm og forbered: Forvarm ovnen til 200 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2: Bland ingredienserne til kødboller: Bland hakket kylling, ricotta, æg, 1/2 kop parmesanost, brødkrummer, 2 fed hakket hvidløg, 1/4 kop persille, 1 tsk salt, 1/2 tsk sort peber og 1/2 tsk paprika i en stor skål. Bland, indtil det er godt blandet.
Trin 3: Form og dryp: Form blandingen til kødboller på størrelse med golfbolde, og læg dem med jævne mellemrum på den forberedte bageplade. Dryp hver kødbolle med 3 spsk olivenolie.
Trin 4: Bag: Bag i 20-25 minutter, eller indtil kødbollerne er gennemstegte og let brunede (indre temperatur på 74 °C).