• 2 løg
• 2 eller 3 rødbeder
• Eddike
• Salt efter smag
• 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
Efter at have skrællet rødbederne, kog dem i vand med en knivspids salt. Hak dem derefter fint. Skær løget i små stykker og tilsæt dem til de hakkede rødbeder. Hæld olivenolie og eddike i og krydr med salt. Du kan lade denne lækre salat hvile i en time, før du nyder den.
fortsættes på næste side
