🧾 Ingredienser (til 4 personer)
Fisk og skaldyr:
- 200 g pillede rejer (kogte eller rå)
- 200 g muslinger (hele eller uden skal for en mere visuel præsentation)
- 200 g hvid fiskefilet (sej, torsk, hvilling), skåret i stykker
- 150 g blæksprutte eller kammuslinger (valgfrit)
Béchamelsauce med hvidvin:
- 40 g smør
- 40 g mel
- 50 cl sødmælk
- 10 cl tør hvidvin
- Salt, peber, muskatnød (efter smag)
Til gratinen:
- 100 g revet ost (Emmentaler, Comté eller Gruyère)
- 1 fed hvidløg
- Smør til retten
- Hakket frisk persille (til at give den sidste touch)
👩🍳 Trin-for-trin forberedelse
Fortsættes på side to
