Ingredienser

Til burritos med oksekød og bønner
450 g hakket oksekød
1 pose tacokrydderier
1 dåse (450 g) refried beans
6 store hvedetortillas (30 cm)
3,5 dl kogt mexicansk ris
3,5 dl revet mexicansk ost
Madolie til stegning i pande
Koriandercreme, salsa, avocado (valgfri topping)
Til rød chili chimayo-sauce
1,2 dl ren chimayo rød chilipulver
5 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
2–3 spsk rapsolie
1 lille hvidløg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 tsk ristede og malede spidskommenfrø
1 tsk mexicansk oregano
⅛ tsk malet kanel
1 tsk salt
Fremgangsmåde