Tilberedning
Først piskes det bløde smør og sukker med en dejkrog. Pisk æggene i et ad gangen. Bland mel og bagepulver og rør det kort i æggeblandingen.
Hæld derefter dejen på en smurt, dyb bageplade og fordel den jævnt. Hvis du ikke har en dyb bageplade, kan du også bruge en (smurt) bageplade.
2. Skræl, skær og fjern kernehusene fra æblerne, og skær dem derefter i små tern.
Dryp med lidt citronsaft undervejs for at forhindre æblerne i at blive brune. Fordel æblestykkerne jævnt over dejen.
Bag bagepladerne i en forvarmet ovn på midterste rille.
Almindelig ovn: 180°C (350°F) Varmluftovn: 160°C (325°F) Gasmærke 2 Bagetid: ca. 30-40 minutter (afhængigt af ovnen) Lad kagen køle af på en rist. 3. Bland sukker, flødestabilisator og vaniljesukker.
Kom piskefløden og cremefraiche i en skål og pisk med en elektrisk mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt gradvist sukkerblandingen.
