Blandingen vil ikke være så stiv som ren flødeskum, men det skal være en tyk creme. Fordel flødeskums- og cremefraicheblandingen jævnt over kagen og glat den ud.
Drys dekorativt med en kanel-sukkerblanding. 4. Stil den færdige kage på køl i længere tid (helst natten over), så cremen stivner pænt.
Æblekage med 5 dl flødeskum og 5 dl cremefraiche. Velbekomme!
