Æblefyldte pandekager er en blid nydelse for ganen – bløde, duftende og med lige den rette mængde lækkerhed. Fra første bid vil du forstå, hvorfor du kunne spise dem hver dag! Dette er ikke bare en simpel pandekageopskrift: det er en lille revolution takket være frisk gær, som giver dejen en unik, næsten brioche-agtig tekstur. Tilføj den smeltende sødme fra revne æbler, og du har en snack eller morgenmad, der vil glæde både store og små.
I denne opskrift tager vi os god tid: Vi lader dejen hæve, vi vælger gode ingredienser, og frem for alt nyder vi hvert trin. Du behøver ikke at være bager; jeg guider dig trin for trin med praktiske tips og et par hjemmelavede tricks. Klar til at komme i gang? Lad os komme i gang!
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Fordele ved denne opskrift
Det særlige ved disse pandekager er deres luftige tekstur. Takket være den friske gær er disse pandekager tykkere og mere luftige end normalt. Derudover tilføjer revne æbler, der tilsættes direkte til dejen, en frugtagtig og let syrlig note, der er perfekt til at vække dine smagsløg.
De er også super alsidige: varme eller kolde, til morgenmad, dessert eller pakket i madkassen. Og hvad er det bedste? De fryser smukt. Så du kan lave en stor portion og nyde dem hele ugen.
Hvem er denne opskrift til?
Denne opskrift er en sand fornøjelse:
For begyndere, der ønsker at prøve noget andet end en klassisk pandekage, uden besværet.
For forældre, der leder efter en hjemmelavet, sund og luftig snack.
For alle, der elsker rustikke, enkle og autentiske opskrifter.
Ingredienser til æblepandekager
Se mere
juice
Diverse køkkenredskaber
Tilberedning af æbler
Hjemmelavet marmelade
Sødet
Frugt
Citronsaft
Fløde
Professionel pandekageform
Bagepapir
Gyldenbagte æblepandekager med flormelis og cremefraiche
Hovedingredienser
Du skal lave et dusin tykke og fyldige pandekager:
270 g hvedemel, type 55 eller 65.
100 ml mælk: sødmælk er bedre for mere luftighed.
30 g smør: smeltes med mælk til en cremet konsistens.
2 æg: for at give dejen struktur.
20 g frisk gær: dette gør hele forskellen.
60 g sukker: efter din smag.
1 pakke vaniljesukker: for at tilføje smag.
1 dråbe citronsaft: for at forbedre smagen og aktivere gæren.
1 revet æble: vælg et saftigt (se næste afsnit).
