Zucchini er en vigtig ingrediens i køkkenet. Let, alsidig og nærende, det blander perfekt med æg til at skabe en lækker skål, ideel til hurtige frokoster eller lette middage. Min bedstemor lærte mig denne opskrift, og jeg har aldrig gjort det igen siden. Det er enkelt, økonomisk, ovnløst og klar på få minutter. Perfekt til dem, der er på en low-carb diæt eller søger at stabilisere deres blodsukker.

Ingredienser
1 gennemsnitlig courgette
2 æg
1 spiseskefuld hvedemel (kan erstattes med fuldkorn eller havre)
Salt og peber efter smagSVÆKled grønt løg (grønt løg), efter smag
2 eller 3 skiver af

I nærheden af Ham kogt eller kalkun hvid
2 til 3 skiver af

Ost (mozzarella, cheddar eller andet)

Forberedelse: