1. Forbered zucchini
Riv courgetten og læg dem i en skål. Tilsæt en knivspids salt og lad stå i 5 minutter. Kæmp godt gennem en strainer eller klud for at fjerne overskydende væske.
2. Bland de grundlæggende ingredienser
I en anden skål, pisk æggene med salt, peber og krydderier efter eget valg (hvidløgspulver, oregano, gurkemeje osv.). Tilsæt spiseskefuld mel og bland godt indtil glat.
3. Tilføje zucchini
Tilsæt den drænede cocchini til æggemeleblandingen. Bland godt.
4. Madlavning i panden
Varm en non-stick pande med et drys olie. Hæld halvdelen af blandingen og fordel jævnt for at dække bunden.
5. Tilføj fyldningen
Indlejring af skiver af I nærheden af Ham og af
Ost på det nederste lag og drys med grønt løg.
6. Dæk og læg guld
Hæld resten af blandingen over toppen, glat godt for at dække godt. Kog over medium varme, indtil bunden er gylden. Derefter, ved hjælp af en plade eller et låg, forsigtigt vende rundt og brune den anden side.
7. Serveres varm
Tag gryden af varmen og server med det samme. Ledsage med en frisk salat eller fuldkornsris.
Forberedelsestid : 15 minutter
Tilberedningstid : 10 minutter
