Ingredienser (6-8 personer):
• Til den velsmagende svampekage:
• 3 æg (hvider og blommer adskilt)
• 50 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk piskefløde
• 1 tsk tomatpuré (valgfrit, for en mere orange farve) eller gurkemeje (til blommen)
• Salt, peber
• Til fyldet (moussen):
• 300 g flødeost (f.eks. St. Môret eller Philadelphia)
• 150 g pillede babyrejer eller hakket surimi
• 2 hårdkogte æg (hakket i fyldet) + 2 hårdkogte æg til pynt (skåret i halve)
• Purløg og dild
• Citronsaft
• 2 spsk mayonnaise
• Pynt:
• 10 store hele lyserøde rejer
• Mayonnaise (til at dryppe med)
• Dildkviste
Instruktioner: