Hjemmelavet pizzadej (italiensk)
Ingredienser til 2 store pizzaer
500 g mel (T45 eller T55)
1 tsk salt
1 spsk olivenolie
1 tsk sukker
7 g tørgær (eller 20 g frisk gær)
300 ml lunkent vand
Tilberedning
1. Aktiver gæren
Bland lunkent vand, sukker og gær i en skål.
Lad blandingen hvile i 10 minutter, indtil blandingen skummer (hvis den skummer, er den klar!).
2. Tilbered dejen
Bland mel og salt i en stor skĂĄl.
Tilsæt olivenolie.
Hæld gradvist vand-gærblandingen i.
Bland og ælt i 8-10 minutter, indtil du får en glat og elastisk dej.
