Italiensk braiseret steg med hvidløg, så mør at den smelter i munden

Ingredienser til 4 personer:
• 1 kg roastbeef (bøf eller lignende udskæring, f.eks. skulder eller nakke)
• 2 gulerødder
• 2 mellemstore løg
• 4 fed hvidløg
• 500 ml bouillon (okse- eller grøntsagsbouillon)
• 250 ml rødvin
• 1 knivspids merian
• 1 knivspids timian
• 1 knivspids rosmarin
• 2 enebær
• 2 allehånde
• 1 laurbærblad
• 2 spiseskefulde klaret smør eller varmebestandig olie (f.eks. solsikkeolie)
Tilberedning:
Fortsættes på næste side