Denne peberbøf er en klassiker fra det kinesisk-amerikanske køkken og er et hurtigt, velsmagende og mættende måltid. Møre skiver af oksekød marineres i en sød og velsmagende sauce, steges med sprøde peberfrugter og løg og serveres med en blank, tykkere sauce. Det er den perfekte balance mellem tekstur og smag til enhver aften i ugen.

Ingredienser
450 g flank- eller mørbrad, tyndt skåret mod fibrene
1 spsk
sojasauce
1 spsk
riseddike
1 spsk
østerssauce
1 spsk hoisinsovs
1 tsk sukker
2 spsk vegetabilsk olie, delt
1 løg, skåret i skiver
2 peberfrugter (en grøn, en rød), skåret i strimler
Løgskærer
2 fed hvidløg, hakket
2,5 cm ingefær, hakket
1 spsk majsstivelse
1/2 dl vand
Salt og peber efter smag
Kogte ris eller nudler til servering
Instruktioner:

fortsættes på næste side