Lakse-, porre- og gulerodsgryde er en let og sofistikeret variation af den traditionelle blanquette. Denne afbalancerede ret kombinerer laksens smeltende tekstur med grøntsagernes sødme i en cremet og duftende sauce. Denne opskrift er nem at tilberede og perfekt til en familiefrokost eller en elegant middag, samtidig med at den forbliver enkel og behagelig.

Hvorfor vælge denne laksegryde?

Afbalanceret og let: den perfekte ret lavet med fisk og grøntsager.
Afbalanceret sauce: cremet uden at være tung, med et strejf af citron.
Nem at tilberede: ideel til et sofistikeret måltid uden besvær.
Udsøgt smag: laks og porre passer perfekt sammen.
Ingredienser til 4 personer
→ Til gryderetten:
600 g laksefilet uden skind, i tern
2 mellemstore gulerødder
2 porrer
2 kartofler (valgfrit, men anbefales for ekstra krydderi)
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
20 g smør
1 spsk. 1 spsk. olivenolie
1 tsk. Herbes de Provence eller tørret estragon
Salt og peber
→ Til flødesaucen:
200 ml piskefløde
1 spsk. mel
100 ml tør hvidvin (eller grøntsagsbouillon)
200 ml grøntsags- eller fiskebouillon
1 tsk. citronsaft
Frisk persille til servering
Tilberedningstrin
1. Tilbered grøntsagerne
Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i tern.
Rens porren grundigt og skær den i tynde skiver.
Hak skalotteløg og hvidløg fint.