Pecan-karamelkage

Ingredienser

• Hvedemel – 2½ kop (310 g)
• Bagepulver – 2 tsk
• Natron – 1 tsk
• Salt – ½ tsk
• Usaltet smør – 1 kop (225 g), blødgjort
• Brun farin – 1½ kop (300 g)
• Granuleret sukker – ½ kop (100 g)
• Æg – 4 store
• Vaniljeekstrakt – 2 tsk
• Kærnemælk – 1 kop (240 ml)
• Hakkede pekannødder – 1½ kop (150 g), ristede

Til karamelsauce
• Granuleret sukker – 1 kop (200 g)
• Smør – 6 spsk (85 g)
• Piskefløde – ½ kop (120 ml)
• Salt – ¼ tsk

Til karamelsmørcremefrosting
• Usaltet smør – 1 kop (225 g), blødgjort
• Flormelis – 3½ kop (440 g)
• Karamelsauce – ½ kop (fra ovenfor)
• Vaniljeekstrakt – 1 tsk
• Mælk eller fløde – 2-3 spsk (efter behov)

Instruktioner
se næste side >>