Træt af kedelig kartoffelmos? Hemmeligheden bag at gøre denne klassiske tilbehørsret fra god til uforglemmelig ligger i en overraskende, men simpel ingrediens: hvidløgskonfiteret. Denne metode lover en rig, smagfuld dybde, der går ud over smør alene og gør din kartoffelmos til stjernen i ethvert måltid.

Den hemmelige ingrediens afsløret

Selvom smør er en selvfølge, er den virkelige revolution hvidløgskonfiteret (3-4 fed, most) eller alternativt ristet hvidløg, cremefraiche eller en smule trøffelolie. Disse tilsætninger giver en kompleks smagsprofil og luksuriøs tekstur.

Ingredienser:
Til kartoffelmos
Ingrediensmængde
Skrællede og hakkede kartofler (Yukon Gold eller Russet) 4 dl
Mælk eller fløde ¼ dl
Smør (valgfrit) 2 spsk
Salt ½ tsk
Muskatnød ¼ tsk
Gennembrud
Ingrediensmængde Bemærkninger
Skrællet hvidløg, most 3-4 fed Pro tip: Steg i olivenolie for en mild, smøragtig dybde! ELLER Ristet hvidløg Valgfri “hemmelig ingrediens”
ELLER Cremefraiche Valgfri “hemmelig ingrediens”
ELLER Trøffelolie Valgfri “hemmelig ingrediens”
Til pynt (valgfrit)
Ingrediensmængde
Purløg Til pynt
Baconstykker Til pynt
Parmesan Drys med efter smag
Instruktioner: