Forvarm ovnen til 175 °C (over-/undervarme). Beklæd en springform på 24 cm med bagepapir.
Pisk æg, sukker, salt og vaniljeekstrakt med en håndmixer eller foodprocessor i 5-6 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Varm i mellemtiden espressoen op, og smelt den grofthakkede chokolade i den. Lad den køle let af, og tilsæt den langsomt til æggeblandingen.
Se mere
chokolade
flormelis
creme
mascarpone
Fløde
Dej
Chokolade
Smør
brød
sukker
Hæld hasselnødderne (ikke for fint!), bland dem med melet, og vend dem forsigtigt i chokoladeæggeblandingen. Hæld den færdige dej i den forberedte form, jævn den ud, og bag i ca. 25 minutter. Glem ikke at lave en tandstikkertest! Lad bunden køle helt af.
