Tilberedning:
1 Forvarm ovnen: Start med at forvarme ovnen til 180 C (350 F). Smør derefter en kagepande let, så kagen let kan tages ud senere.
Pisk 2 æg og sukker: i en stor skål, slå æggene med sukkeret, indtil blandingen bliver lys og skummende. Dette tager kun et par minutter, men det er nøglen til at give kagen sin luftige struktur.
3 Tilsæt yoghurt: tilsæt nu den græske naturlige yoghurt og bland alt godt sammen. Yoghurten giver ikke kun en ekstra portion friskhed, men gør også kagen særlig saftig.
4 Indarbejd mel og bagepulver: sigt mel og bagepulver for at sikre, at der ikke er klumper i dejen. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding og rør forsigtigt. Pas på ikke at blande dejen for meget for at bevare luftigheden.
5 Hæld dejen i formen: hæld dejen i den tilberedte kagepande og glat toppen med en slikkepotte. På dette tidspunkt kan du dekorere kagen med chokoladeflager eller rosiner, som du vil – dette giver skykagen et ekstra specielt præg.
6 bagning: bag nu kagen i cirka 25-30 minutter. Test om kagen er klar ved at stikke en tandstikker i midten. Hvis det kommer rent ud, vil kagen være perfekt.
7 lad afkøle: lad kagen køle helt af, inden den fjernes fra formen og serveres.
Denne skykage er ikke kun hurtig og nem at tilberede, men sikrer også rene øjeblikke af lykke. Uanset om det er en dessert efter en lækker frokost eller som en sød snack imellem – det vil helt sikkert skabe entusiasme.