3 æg
150 g sukker
1 vaniljesukker
100 g smør ved stuetemperatur
Pisk æggene med sukker og vaniljesukker, indtil det skummer. Kog derefter i vandbad under konstant omrøring, indtil fløden begynder at tykne. Lad fløden køle af.
Pisk smørret, indtil det skummer, og bland det med den afkølede æggecreme. Sæt fløden i køleskabet i 30 minutter, så den stivner.
Glasur
100 g
Brødchokolade
4 spsk. mælk
4 spsk. olie
Opløs chokoladen i vandbad med mælk og olie, og bland, indtil den er skinnende.
Dyp halvdelen af de afkølede cirkler i chokoladeglasuren.
Pynt:
Halv valnødder
Hakkede pistacienødder
Pynt chokoladecirklerne med halve valnødder eller hakkede pistacienødder.
Smør æggecremen på den anden halvdel af småkagerne, og læg chokoladecirklerne ovenpå. Sæt småkagerne i køleskabet. God smag!
