SÅDAN TILBEREDES TYRKISK BRØD
Rør gær og salt ind i melet. Tilsæt varm mælk og vand og ælt, indtil væsken er absorberet.
Tilsæt olivenolie og ælt, indtil dejen er glat (ca.10 minutter).
Form dejen til en kugle, smør den med vegetabilsk olie og lad den hvile i en time på et varmt sted, eller indtil den fordobles i volumen. Så snart dejen er steget tilstrækkeligt, skal du dele den i seks dele og rulle en kugle ud af hver del.
