Vask citronerne. Riv skallen af en citron og pres saften fra begge.
Skræl æblerne, fjern kernerne, og skær dem tyndt med en mandolin eller kniv.
Læg æbleskiverne i en skål og drys med citronsaft for at forhindre bruning. I en separat skål piskes æg, olivenolie, mælk, sukker og citronskal sammen.
Tilsæt mel og bagepulver, og bland det godt til en glat dej.
Hæld dejen over æbleskiverne, og vend dem forsigtigt med en spatel.
Smør en 20 cm brødform, og hæld blandingen i formen.
Bag i 45 minutter ved 180 °C, indtil skiverne er gyldenbrune.
Lad dem køle helt af, inden de tages ud af formen.
Serveres varm eller kold, med et drys salt toffee til dem, der er til søde sager.
Sundhedstips og den perfekte bagning til usynlig æblekage
Usynlig æblekage kombinerer lethed, sødme og velvære.
Find ud af, hvordan du opnår en lækker tekstur, samtidig med at du opretholder en sund og afbalanceret tilgang.
