Kom de hakkede kartofler og 2 teskefulde salt i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 12-15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Du kan teste om de er møre ved at stikke en gaffel i dem. Hvis gaflen glider let ind, er de klar.
Hakkede røde kartofler i en gryde med vand
Kom æggene i en lille gryde og dæk med koldt vand. Bring vandet i kog, tag derefter gryden af varmen, dæk den til og lad æggene stå i 10 minutter.
To æg i en lille gryde, dækket med vand
Efter 10 minutter hældes vandet fra, tilsættes et par håndfulde isterninger i gryden og dækkes med vand. Dette vil stoppe kogningen. Lad æggene stå i 5 minutter, og bank dem derefter forsigtigt mod køkkenbordet for at knække skallerne. Skallerne skulle glide af relativt let. Skyl æggene under koldt vand for at sikre dig, at al skallen er af. Hak derefter æggene.
Mens kartoflerne og æggene steger, lægges baconen i en stor non-stick stegepande ved middel varme. Steg den, indtil den er sprød, og vend den efter behov.
Fire skiver bacon steges i en non-stick stegepande
Fjern baconen, smuldr den og sæt den til side. Gem baconfedtet i panden. Tilsæt løg og selleri til baconfedtet og steg, indtil det er blødt.
Løg og selleri steges i en non-stick stegepande
Tilsæt derefter melet, rør rundt og steg i et minut.
Selleri og løg med mel i en non-stick stegepande
Tilsæt hvidvinseddike, vand, sukker, tør sennep og det resterende salt. Steg i 2-3 minutter, indtil blandingen tykner let.
Dressing til tysk kartoffelsalat, stegning i en stegepande
Brug en spatel til forsigtigt at vende de kogte kartofler, bacon og æg i.
Tysk kartoffelsalat i en non-stick stegepande
Bedstemor toppede sin tyske kartoffelsalat med et par skiver hårdkogte æg, og jeg lavede tilsætning af hakket purløg for at give farve.
