Tilberedning:
1. Brun først det hakkede kød let i olie og krydr med salt og peber. Sautér kort det hakkede løg og peberfrugt.
2. Bland derefter ca. 3/4 af de afsnittede tomater med krydderierne og lad det simre forsigtigt i 5 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200°C.
4. Bland derefter de resterende afsnittede tomater med krydderierne og cremefraiche, og hæld ca. halvdelen af blandingen i ildfast form.
5. Fyld derefter wrapsene, rul dem sammen og læg dem i fadet, og tilsæt eventuelt resterende fyld. Hæld til sidst resten af saucen ovenpå, drys med ost og bag i ca. 20 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
