Tilberedning af dejen:
Smelt sukker og smør i en gryde, indtil der dannes en let gylden karamel. Hæld langsomt mælken i under omrøring, indtil ingredienserne er blandet sammen. Sæt til side og lad afkøle.
Tilsæt æg og vaniljeekstrakt til den afkølede blanding. Bland grundigt.
Bland mel, bagepulver og salt i en separat skål. Hæld de tørre ingredienser i den våde masse og rør, indtil dejen er ensartet.
Hæld dejen i en form (ca. 20×20 cm) beklædt med bagepapir.
Bag ved 180 °C i 30-35 minutter, indtil overfladen er gylden og en tandstikker er tør, når den stikkes ned i dejen.
Tilberedning af glasur:
Fortsæt opskriften på næste side.
Varm sukker, smør og fløde op i en gryde, indtil massen tykner og får en dyb karamelfarve.
Hæld den over den varme dej, eller lad den køle lidt af og hæld den over den afkølede dej.
Tips til servering og opbevaring:
Smager bedst let varm, serveret med en kugle vaniljeis.
Opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Kan fryses ned i portioner – op til 2 måneder.
Variationer:
Fortsæt opskriften på næste side.
