Kog først blomkålsbuketterne i 500 ml kogende saltvand i ca. 10 minutter. Hæld det i en si og saml grøntsagsbouillonen op.
Smelt derefter smørret i en gryde, rør melet i og sauter, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt nu de opløste bouillonterninger og grøntsagsbouillonen.
Kog i yderligere 5-10 minutter, indtil bouillonen er opløst. Krydr med salt og peber.
Bland derefter ost, fløde og æggeblomme i en terrin og bland det godt i suppen med et piskeris.
Tilsæt blomkålen og drys med hakket persille. Det er fantastisk og helt igennem lækkert!
Vores tip: Lav bouillonen af blomkålens kogende vand!
Velbekomme!
