Sørg for, at skålen til æggehviderne er helt ren og fedtfri .
Fold forsigtigt kagen sammen for at holde den høj og luftig.
For ekstra aroma, tilsæt appelsinskal eller kanel til dejen.
Chokoladestykker gør denne kage endnu mere lækker.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge flere æggehvider?
Ja, men du bliver nødt til at afbalancere de andre ingredienser for at bevare den rette tekstur.
Er denne kage meget sød?
Den er afbalanceret og ikke overdrevent sød, perfekt til morgenmad eller som snack.
Kan jeg lave den uden kakaopulver?
Ja, fjern blot kakaoen og tilsæt mere mel for en vanilje-æggehvidekage.
Hvilken pande fungerer bedst?
En bundtform giver det højeste resultat, men brødforme og runde forme fungerer også godt.
Sådan opbevares
Opbevar kagen under en kagekuppel eller i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage .
Sådan fryser du
Du kan fryse kagen (hel eller i skiver) i op til 1 måned .
Optø den ved stuetemperatur inden servering.
Ingredienser
ÆGGEHVIDER
3
SUKKER
150 g
VEGETABILSK OLIE
85 g
VAND
160 g
UNIVERSALMEL
160 g
Se resten på næste side
