Forberedelse:
1 Forberedelse af grøntsagerne del først blomkål og broccoli i små blomster. Blancher dem derefter i kogende vand i cirka 3-5 minutter, indtil de er lidt bløde. Derefter drænes og sættes til side, så grøntsagerne ikke fortsætter med at lave mad.
Steg 2 løg og gulerod i en stor stegepande, opvarm lidt olivenolie og steg løg og revet gulerod i den, indtil den er blød og let karamelliseret. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg kort, indtil den lugter og aromaen udfolder sig.
Forbered 3 ægblanding i en skål, kombiner de piskede æg med den græske yoghurt, rismel, bagepulver og mælken. Tilsæt salt og sort peber efter smag for at krydre blandingen pænt.
Sæt sammen 4 gryderet læg de blancherede blomkål-og broccoli-blomster i en smurt gryderet. Spred de stegte løg-gulerodsgrøntsager jævnt ovenpå. Hæld derefter ægblandingen over grøntsagerne og pynt med cherrytomaterne skåret i to. Drys til sidst lidt revet ost ovenpå for at få en gylden, smeltende skorpe.
5 bag gryden i en forvarmet ovn ved 180 gange C. Bages i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og fast. En vidunderlig duft vil fylde køkkenet!
6 Server lad gryden afkøle kort, inden du skærer den i portioner og serverer. Denne sunde gryderet er perfekt som hovedret eller som sideskål til en frisk salat.
Konklusion:
Denne sunde broccoli – og blomkålgryde er ikke kun lækker, men også nærende og let at tilberede. Med sin kombination af friske grøntsager, æg og yoghurt bliver det et rigtigt hit på hvert bord. Cherrytomaterne og osten giver det perfekte stænk af farve og smag, så denne skål er ikke kun sund, men også visuelt tiltalende.
God appetit! 🍽️💚