Sprød avocadotoast med stegte hvidløgs-champignoner

Tilberedning (ca. 15 minutter):
1️⃣ Rist brødet:
Rist brødskiverne i brødristeren eller på en pande, indtil de er sprøde.
2️⃣ Tilbered avocadocreme:
Mos avocadoen med en gaffel og bland den godt med citronsaft, chili, salt og peber, indtil der dannes en cremet masse.
3️⃣ Steg hvidløg og champignoner:
Varm olivenolie op i en pande, tilsæt champignonerne og steg dem i 4-5 minutter, indtil de får lidt farve. Tilsæt derefter hvidløg, timian og sojasovs og steg i yderligere 1-2 minutter. Smag til med persille.
4️⃣ Sammensæt toast:
Smør avocadocremen generøst på de sprøde toastskiver og fordel de stegte hvidløg-champignoner ovenpå. Pynt efter smag med rucola, frø eller parmesan.
💡 Tip: For en særlig intens smag kan du først hælde en smule balsamico over svampene.