Sundhedsmæssige fordele ved kanel
Regulerer blodsukkeret: Kanels evne til at forbedre insulinfølsomheden gør den til et uvurderligt værktøj til behandling af type 2-diabetes og prædiabetes.
Bekæmper inflammation: Dens antiinflammatoriske egenskaber hjælper med at bekæmpe tilstande som gigt og kroniske smerter.
Forbedrer hjertesundheden: Kanel sænker LDL-kolesterol og triglycerider, samtidig med at den opretholder HDL-kolesterol, hvilket beskytter hjerte-kar-sundheden.
Beskytter mod infektioner: Kanels svampedræbende og antibakterielle egenskaber gør den effektiv mod luftvejs- og hudinfektioner.
Brugstips
Drys stødt kanel på havregryn eller yoghurt, eller brug kanelstænger i te, gløgg eller supper for ekstra smag og fordele.
Ingefær
ingefærrod
Foto: Unsplash
Ingefær, et rhizom, der er værdsat for sin stærke smag og medicinske egenskaber, er en hjørnesten i chai-krydderiblandinger. Det er kendt for sin alsidighed og bruges i te, fødevarer og medicin verden over.
Ingefær indeholder gingerol, en forbindelse, der er ansvarlig for dens antiinflammatoriske og antioxidante virkninger. Den er også rig på kalium, magnesium og vitamin B6.
Sundhedsmæssige fordele ved ingefær
Beroliger fordøjelsessystemet: Gingerol forbedrer gastrointestinal motilitet, reducerer kvalme, oppustethed og fordøjelsesbesvær. Det bruges i vid udstrækning til at lindre morgenkvalme og køresyge.
Reducerer inflammation: Undersøgelser viser, at ingefær kan hjælpe med at lindre symptomer på slidgigt og leddegigt.
Understøtter immunitet: Dens antivirale egenskaber gør ingefær til et godt middel mod forkølelse og influenza.
Forbedrer blodcirkulationen: Ingefær fremmer blodcirkulationen, hvilket reducerer risikoen for blodpropper og hjerte-kar-sygdomme.
Ingredienser i ingefær
Frisk ingefær kan reves i te, smoothies og wokreter eller nydes som krystalliseret ingefær til en sød, men sund snack.
Anis
anis
Foto: Unsplash
Med en karakteristisk lakridslignende smag har anis været værdsat i århundreder i både madlavning og medicinske anvendelser. Dens subtile sødme
og aromatiske egenskaber gør det til en essentiel chai-ingrediens.
Anis indeholder anethol, en forbindelse, der er ansvarlig for dens karakteristiske smag og sundhedsfremmende egenskaber. Den giver også calcium, jern og A-vitamin.
