Denne mængde er nok til ca. 9 stykker, til 2-3 personer.
Pisk først æg og sukker, indtil det er skummende. Bland derefter mel (blandet med bagepulver), buddingpulver, salt, citronsaft og hytteost i. Riv til sidst æblet (med skræl) groft og vend det i dejen.
Varm derefter det klarede smør op i en non-stick pande og skru derefter straks ned for varmen en smule. Tilsæt dejen en god spiseskefuld ad gangen og steg på begge sider.
… Lad nu de færdige æblefritter dryppe af på køkkenrulle, drys med sukker/kanel og server med frugtkompot eller budding. Velbekomme!
