4. Jævn saucen
Drys mel over, bland godt for at dække det hele, og lad det stege i yderligere 2-3 minutter for at fjerne smagen af råt mel.

5. Tilsæt hvidvinen og glasuren.
Hæld hvidvinen i.
Skrab bunden af gryden for at fjerne de lækre, brunede stykker.

6. Gør saucen cremet og fyldig.
Tilsæt fløden og en topfuld skefuld oksebouillon eller sauceblanding.

Rør rundt og lad det simre i 8-10 minutter, indtil saucen tykner og bliver silkeblød.

Smag til med salt og peber.

Læs mere på næste side >>